Ingredienti/Ricetta:
  450G Broccoli
  3 Uova Sode
  10 Filetti d'acciughe Sott'olio
  9 Cucchiai Pangrattato
  2 Spicchi Aglio
  1 Peperoncino
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.
Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
Scaldare 6 cucchiai di olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e l e acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
Servire subito.

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