Ingredienti/Ricetta:
  1 Scatola Polpa di Granchio
  2 Uova
  2 Cucchiai Senape
  Olio di Oliva
  Succo di Limone
  1 Foglia Insalata Lattuga
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sgocciolate la polpa di granchio.
Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
Rassodate le uova.
Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga da ndole la forma di una cupola.
Servite con leggere fettine di pane tostato

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