Si cuoce la cipolla, tagliata finemente, nell'olio, senza farla colorire, si toglie dal fuoco e si aggiunge la paprica ed il pollo.
Si mette nuovamente sul fuoco, si fa rosolare, si aggiunge acqua e si fa cuocere, salando opportunamente.
Si toglie po i la carne e si aggiunge al sughetto la panna acida con dentro due cucchiai di farina per far addensare.
Si mette poi di nuovo dentro la carne, facendo insaporire per qualche minuto.

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