Ingredienti/Ricetta:
  1 Pollo
  Brodo Ristretto
  1 Spicchio Aglio
  2 Acciughe
  Prezzemolo
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  Timo
  Cannella
  1 Limone (succo)

Preparazione:

Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto.
Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio di aglio, due acciughe, prezzemolo, il tutto tritato finissimo, un cucchiaio di olio, timo, cannella (da ambo le parti).
Si aggiunge il succo di un limone e pochi cucchiai di brodo ristretto.
Si mangia freddo.

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