Ingredienti/Ricetta:
  300G Farina Gialla
  800G Merluzzo
  8 Noci
  4 Acciughe
  2 Patate
  3 Pomodori
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Rosmarino
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate tre cucchiai di olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire.
Aggiungete l'aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate.
Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezze ttati, il rosmarino e il prezzemolo tritati.
Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe.
Cuocete un'ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato.
Nel frattempo fate la polenta.
Roves ciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Colli di Conegliano Rosso DOC, Chianti Montalbano DOCG, Taburno Rosso DOC.

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