Ingredienti/Ricetta:
  350G Farina Gialla a Grana Fine
  200G Formaggio Crescenza
  100G Formaggio Taleggio
  100G Formaggio Grana Grattugiato
  Burro
  Sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione 125 cl di acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'.
Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine.
Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fetti ne, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.

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