Ingredienti/Ricetta:
  250G Prosciutto Crudo
  5 Uova
  200G Formaggio Grattugiato
Per la Salsa:
  50G Burro
  30 G Farina
  2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
  2 Cucchiai Erbe Miste Tritate
  2 Bicchieri Acqua
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritate il prosciutto, unite il formaggio, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo rettangolare e cuocete in forno a 180 gradi, a bagnomaria, per 30 minuti.
Intanto sciogliete il burro, unite il concentrato sciolto in poca acqua c alda e la farina.
Diluite con l'acqua, profumate con le erbe, salate e pepate.
Cuocete per 5 minuti, continuando a mescolare.
Servite il plumcake a fette, con la salsa calda a parte.

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