Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina
  180 G Zucchero
  180 G Burro
  3 Uova
  1/2 Bustina Lievito
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Cucchiaino Rum
  Sale
  100G Frutta Candita

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro e impastatelo allo zucchero con un cucchiaio di legno.
Sbattete le uova e aggiungetele a poco a poco al burro sempre mescolando bene.
Unite all'impasto la scorza di limone, la farina, il rum, il lievito e un pizzico di sale.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete anche i canditi leggermente infarinati.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per un'ora.
Controllate la cottura bucando il dolce con uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto.

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