Ingredienti/Ricetta:
  650G Farina
  35 G Lievito di Birra
  1200G Pomodori Maturi
  250G Mozzarella
  1 Patata
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Aglio
  Prezzemolo
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido.
Far lievitare per 1 ora.
Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo , pomodoro.
Spianare l'impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio.
Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.

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