Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  100G Farina
  30 G Burro
  1 Uovo
  1 Mozzarella
  3 Pomodori
  5 Filetti d'acciughe
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Origano
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessate le patate.
Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.
Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea.
Ung ete una teglia di olio e versatevi il composto.
Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e la' le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti.
Condite con sale e pepe, irrorate c on un po' di olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.

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