Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  150G Cipolle
  250G Pomodori
  Olive di Gaeta
  Capperi
  Acciughe
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Passare allo schiacciapatate le patate lessate.
Unire alla purea 1 cucchiaio di olio e sale.
con 1/2 cucchiaio di olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti.
in una pirofila unta con 1/2 cucchiaio di olio adagiare metà purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro, olive, capperi e acciughe.
Coprire con la purea restante, condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.

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