Ingredienti/Ricetta:
  4 Albumi di uovo
  60 G Caffè Istantaneo in Polvere
  450G Zucchero
  50 Cl Doppia Panna già Montata
  200G Uva Nera Tagliata a metà Senza Semi
  200G Uva Bianca Tagliata a metà Senza Semi
  100G Mandorle Affettate
  Cioccolato a l Caffè in Grani

Preparazione:

Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene.
Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su un a placca da forno già munita di carta oleata.
Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili.
Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.

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