Ingredienti/Ricetta:
  1 Rotolo Pasta da Pizza Pronta
  2 Cipolle di Tropea
  1 Formaggino di Capra Stagionato Tipo Crottin
  10 Cl Panna
  1 Uovo
  8 Nocciole Tostate
  1 Pugno Spinaci Novelli
  Timo Fresco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Aceto di Mele
  1 Cucchiaio Zuc chero di Canna
  Sale

Preparazione:

Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti.
Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti.
Ricavate dalla pasta da pizza 4 dis chi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro.
Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso.
Riempiteli con le cipolle.
Sbattete la pan na con l'uovo e poco timo tritato.
Salate e versate sulle cipolle.
Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.

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