Ingredienti/Ricetta:
  300G Pesce Spada
  100G Insalata Cicoria
  100G Insalata Rucola
  1 Rametto Cerfoglio
  3 Limoni
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' di olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore.
Lavate e asciugate le insalate, s pezzettatele e raccoglietele in una ciotola.
Unite il cerfoglio e mescolate.
Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate.
Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limon e.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco d'alcamo DOC.

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