Bruciacchiare i peperoni e spellarli, poi privarli dei semi e tagliarli a strisce larghe.
Su ogni striscia mettere delle fettine piccole di prosciutto, una fetta di fontina e ripiegare a bracioletta dopodichè fermare con uno stecchino.
Disporl i in una teglia unta e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.

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