Pulire e tagliare i peperoni a rombi, mettere in una padella un goccio di olio con la cipolla rossa tagliata finemente, aglio e la carota tagliata a tocchetti.
Aggiungere i peperoni, salare e pepare e lasciar cuocere.
Prima di servire aggiungere la p rovola precedentemente tagliata a tocchetti e decorare con la lattuga tagliata a julienne.
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