Ingredienti/Ricetta:
  150G Pasta Tipo Penne
  50G Speck
  70 G Radicchio
  1/2 Cipolla
  10 G Burro
  50G Formaggio Parmigiano
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Vino Rosso
  Sale

Preparazione:

Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso.
Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio.
Saltare la pasta lessata con la salsa pr eparata e il parmigiano.

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