Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Penne
  4 Carciofi
  100G Mortadella
  1 Spicchio Aglio
  50G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Succo di Limone
  Vino Bianco
  Brodo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone.
in un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio di aglio e i carciofi e farli insaporire.
Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco.
Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo.
Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene.
Condire con la salsa le penne cotte al dente.

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