Si tratta di una specialita' triestina.
Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata.
Quando sono cotte, pelarle e tagliarle a fette.
in una teglia antiaderente soffriggere il lardo con la cipolla sottilmente affettata.
Quando questa s arà dorata, aggiungere le patate, salare, pepare, poi bagnare con mezzo mestolo di brodo.
Schiacciare le patate con la forchetta, poi rosolare a fuoco lento.

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