Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura.
Aggiungere il latte, il sale e il burro, mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere una purea soffice e consistente.
Lasciar cuocere qualche minuto, sempre mescolando, e servire ben caldo.
Aggiungere alla purea un pizzico di noce moscata.

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