Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  70 G Mandorle Pelate
  3 Cucchiai Farina
  2 Fette Pane Casereccio
  1/2 Bicchiere Brodo Vegetale
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Mais (o Olio di Girasole)
  25 Cl Acqua Calda
  Sale

Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una terrina coperte con acqua fredda.
Sbattete in un'altra terrina le uova con poco sale.
Scolate e asciugate le patate, passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina.
Scaldate l'olio nella padella e, quando sarà caldo, fatevi rosolare rapidamente, da ambo le parti, le patate a fiamma piuttosto vivace.
Sgocciolatele con la paletta e disponetele nella pirofila leggermente unta, conservando nella padel la il fondo di cottura.
Strizzate e sbriciolate il pane, che avrete posto ad ammorbidire nel brodo vegetale, tritate la cipolla e l'aglio, tritate le mandorle e fate rosolare tutto nella stessa padella, aggiungendo, se occorre, poco olio.
Mescolate b ene fin quando l'impasto risultera' omogeneo e leggermente dorato.
Stendetelo sulle patate nella pirofila e versatevi sopra l'acqua calda.
Passate la pirofila in forno per 40 minuti.

La pagina del ricetta Patate con Le Mandorle e' stata visualizzata 00000 volte