Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una padella con 1/2 bicchiere di olio e l'aglio: fate rosolare a fuoco vivace mescolando spesso.
Unite la salvia, il rosmarino e una bella grattata di noce moscata, salate e pepate; spruzzate di vino e lasc iate cuocere a fiamma bassa fino a quando le patate non saranno cotte.
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