Lessate le patate a vapore dopo averle sbucciate e tagliate a spicchi.
Sfogliate i papaveri e sbollentate i petali per un minuto nell'acqua calda, quindi strizzateli e tritateli .
in una insalatiera sistemate le patate, condite con olio, sale e pepe; cospargete con i petali tritati e servite.

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