Ingredienti/Ricetta:
  6 Zucchine
  150G Mozzarella
  50G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  1 Cipolla
  2 Spicchi Aglio
  Prezzemolo
  3 Uova
  150G Panna Fresca
  6 Fette Pancarré
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  10 G Burro
  Sale

Preparazione:

Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale.
Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti.
Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine.
Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.

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