Ingredienti/Ricetta:
  400G Piselli
  100G Prosciutto Cotto
  70 G Burro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Cipolla
  Sale
  Pepe
  60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  350G Pasta Tipo Corallini

Preparazione:

Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro.
Unire il prosciutto a dadini e i piselli.
Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti.
Lessare al dente i corallini, scolarli e uni rli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.

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