Ingredienti/Ricetta:
  150G Fegato di Vitello
  40 G Burro
  1 Fetta Pancarré Senza Crosta
  1/2 Cucchiaio Aceto di Vino
  1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  1/4 Limone (succo)
  2 Filetti d'acciughe Sott'olio
  Sale

Preparazione:

Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro.
Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti.
Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo.
Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.

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