Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Qualsiasi
  200G Formaggio Taleggio
  150G Mascarpone
  1 Mescolo Brodo
  2 Bustine Zafferano
  1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)

Preparazione:

Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino.
Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano.
Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bo llire (che altrimenti fa i grumi).
a questo punto la pasta è pronta da essere colata.
Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere.
la pasta va condita immediatamente e immediatamente mangi ata.
Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla.
Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.

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