Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Ditalini Rigati
  150 Cl Brodo Vegetale
  40 G Burro
  1/2 Cipolla
  2 Bustine Zafferano
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela.
in una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno.
Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato.
Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta.
Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente b urro e il grana e servite in tavola.

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