Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  Burro
  3 Tuorli di uovo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Noce Moscata
  Olio Per Friggere
  150 Cl Brodo di Carne
  Sale

Preparazione:

Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure.
Unire il burro, un po' di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle.
Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera.
Versarvi il b rodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.

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