Ingredienti/Ricetta:
  250G Pasta Tipo Pappardelle
  100G Formaggio Pecorino Non Proprio Fresco
  1 Pera Croccante Non Matura
  1/2 Cucchiaio Pinoli
  2 Cucchiai Burro
  1 Pizzico Peperoncino
  Sale

Preparazione:

Portare a bollore l'acqua salata e cuocervi la pasta.
Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perché si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un po' dorate aggiungere mezzo cu cchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo.
Spegnere.
Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avrà ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappar delle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire.

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