Ingredienti/Ricetta:
  400G Code di Gamberi
  250G Pasta Tipo Pappardelle Fresche
  4 Pomodori Maturi
  4 Foglie Basilico
  1 Spicchio Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Sale

Preparazione:

Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso.
Sciacquate bene e asciugate le code con carta da cucina.
Scottate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spellateli.
Apriteli, eliminate i semi all'interno e tagliate la polpa a filetti non troppo grossi.
Scaldate l'olio in una padella capiente e fate dorare lo spicchio di aglio tagliato in due.
Eliminate l'aglio e mettete i gamberi nella padella.
Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Lasciate cuocere le cod e di gamberi per un minuto a fuoco vivo e bagnatele con il vino.
Aggiungete una presa di sale e lasciate evaporare tutto il vino.
Unite a questo punto i filetti di pomodoro e fate saltare il tutto, sempre su fuoco vivo, per un minuto al massimo.
Speg nete la fiamma e aggiungete le foglie di basilico spezzettate.
Condite subito la pasta e portate in tavola.

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