Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Pappardelle Fresche
  400G Zucca già Pulita
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Spicchio Aglio
  1 Mestolo Brodo Vegetale
  40 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  Sale
  Prezzemolo Tritato

Preparazione:

In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo.
Far cuocere finché la zucca diventi cremosa.
a parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.

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