Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Pappardelle
  200G Maiale
  200G Vitello
  150G Mortadella
  2 Nodini Salsiccia
  Conserva di Pomodoro
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.
Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà 'impallidita'.
Aggiungere 200G di conserva di pomod oro, sale e un dito di acqua (o latte).
Fare andare il ragu' a fuoco bassissimo per due ore.
Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.

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