Ingredienti/Ricetta:
  300G Pomodori Maturi
  1 Spicchio Aglio
  Basilico
  1 Costa Sedano
  Formaggio Grattugiato
  Pane Toscano Raffermo
  Olio di Oliva
  Sale
  1 Pizzico Pepe Nero

Preparazione:

Mettete in una pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi grandi, una costa di sedano tritato, lo spicchio di aglio, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio di olio, sale e due mestoli di acqua a persona.
Portate a bollore, poi f ate sobbollire piano per circa un'ora.
Spegnete e lasciate riposare.
Mezz'ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco, tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due, calcolando mezza fetta a persona.
Mettetelo nella pentola e fate bollire a fuoco basso.
Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.

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