Ingredienti/Ricetta:
  400G Pane Raffermo
  1 Rametto Basilico
  1 Porro
  3/4 Bicchiere Olio di Oliva
  400G Pomodori Pelati
  100 Cl Brodo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore.
Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti.
Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti.
Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico.
Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti.
Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta.
Servire la pappa con olio di Oliva e pepe.

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