Ingredienti/Ricetta:
  1 Zucchina
  1/2 Cipollotto
  2 Fettine di Rosa di Vitellone
  2 Uova
  1/2 Peperone Rosso
  Formaggio Parmigiano
  Pangrattato
  Farina
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato.
Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella , quindi friggerli.
Servire infine con il peperone saltato in padella.

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