Ingredienti/Ricetta:
  500G Farina
  25 Cl Latte Tiepido
  60 G Burro
  2 Uova
  30 G Lievito Per Il Pane
  Poco Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Zucchero
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido, il lievito e aggiungervi il burro.
Versare in una terrina e aggiungervi la farina e le uova.
Lavorare a mano la pasta a lungo, areandola, per poi lasciarla a riposare e lievitare un'ora.
Stenderla f ino ad ottenere uno strato alto circa 3 cm, e ritagliarci dei dischetti col bordo di un bicchiere (o fare delle pagnottine simili).
Lascia lievitare ancora 30 minuti.
Far scaldare l'olio e un po' di burro in una pentola dai bordi piuttosto alti e mun ita di coperchio, depositare sul fondo le rondelle di pasta senza che si tocchino fra loro e aggiungervi 3/4 di un bicchiere di acqua, coprire velocemente col coperchio e lasciar cuocere finché non si formi una crosta dorata sulle pagnottine c he si saranno gonfiate per l'effetto vapore.

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