Ingredienti/Ricetta:
  180 G Polpa di Tacchino
  160 G Prosciutto Crudo
  130 G Pangrattato
  100G Funghi
  1 Cipolla
  1 Pezzetto Scorza di Limone (parte Gialla)
  2 Uova
  25 Cl Latte
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un padellino insaporite la polpa di tacchino con un po' di olio, salate pepate e passate al tritatutto.
Raccogliete la carne in una larga ciotola, unitevi il prosciutto, i funghi, la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla) ben tritati e mesc olate.
Sbattete le uova con il latte, salate, pepate, versatele sul composto.
Amalgamato il tutto, disponetelo in uno stampo a cassetta imburrato e cuocete 1 ora a 170 gradi o fin quando sulla superficie si è formata una crosticina.
Sformate e servite caldo con un contorno di soncino.

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