Ingredienti/Ricetta:
  1200 Cl Acqua
  320 G Pane di Velletri Raffermo
  300G Pomodori
  1 Spicchio Aglio
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  60 G Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
  Maggiorana
  Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Nell'acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio di aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti.
Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pe pe.

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