Ingredienti/Ricetta:
  600G Pane Integrale Secco
  3 Spicchi Aglio
  2 Peperoni
  2 Foglie Alloro
  1 Bicchiere Passata di Pomodoro
  Brodo Vegetale
  Peperoncino Rosso in Polvere
  Alcuni Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Tostate leggermente in forno il pane tagliato a fette, quindi sfregatelo con 2 spicchi di aglio.
Versate in una padella l'olio, unitevi i peperoni lavati, nettati e tagliati a pezzettini, l'alloro, lasciate rosolare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, salate e insaporite con il peperoncino.
Cuocete qualche minuto a fuoco piuttosto allegro, aggiungete il pane a pezzetti, brodo sino a coprire e lasciate bollire alquanto lentamente per mezzora circa a tegame coperto.
Quando il tutto avr&agr ave; acquistato una consistenza piuttosto 'papposa', insaporite con l'aglio rimanente e il prezzemolo tritati e portare in tavola.

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