Ingredienti/Ricetta:
  6 Ossibuchi di Vitello
  300G Vino Rosso Robusto
  150G Cipolla
  150G Funghi Champignon
  100G Carota
  80 G Sedano
  2 Cucchiai Farina
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe in Grani

Preparazione:

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo.
Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.
Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.
a cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.

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