Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Orecchiette Integrali
  150G Asparagi Cotti
  60 G Ceci in Scatola
  180 G Funghi Champignon
  50G Prosciutto Cotto
  150G Pomodorini Ciliegia
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Ciuffo Prezzem olo
  1 Spicchio Aglio
  Sale

Preparazione:

Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline.
Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili.
a parte, pelare e schiacciare uno spicchio di aglio: rosolarlo in padella con l'olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare le ggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella.
Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti.
Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente.
Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Condire bene e servire.

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