Ingredienti/Ricetta:
  500G Orata
  2 Patate
  1 Rametto Rosmarino
  1/4 Bottiglia Vino Rosso Corposo
  1 Stecca Cannella
  1/2 Cipolla
  Sale
  Pepe
  Alloro
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato.
Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti.
Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannell a.
Ridurre di 1/4 e passare al colino.
Servire l'orata con la salsa.

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