Ingredienti/Ricetta:
  4 Uova
  4 Cucchiai Farina
  1 Bicchiere Latte
  1 Cipolla
  60 G Salmone Affumicato
  60 G Burro
  1 Cucchiaio Panna
  1 Grattata Noce Moscata
  Sale

Preparazione:

Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata.
Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte.
Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po' di sale, la panna e il salmone.
in una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere.
Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.

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