Ingredienti/Ricetta:
  4 Nodini di Vitello da 100G Ognuno
  50G Funghi
  20 Cl Yogurth Intero
  1 Cipolla Piccola
  1 Ciuffo Finocchietto
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Cucchiaio Pepe Verde Fresco

Preparazione:

Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio.
Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce.
con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosol ateli nell'olio rimasto.
Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura.
Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene.
Infine, disponete i nodini su un piatto da po rtata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.

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