In una terrina mescolate i formaggini con il burro morbido, che tirerete fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso.
Aggiungete le olive snocciolate e tritate e amalgamate ben bene fino ad ottenere un composto cremoso.
Formate con le mani delle palline grosse come noccioline e lasciatele rotolare nel trito di noci.
Disponetele su un piatto piano da portata e tenetele al fresco prima di servire.
Suggerimento: servitele come antipasto, magari accompagnandole ad un aperitivo.

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