Ingredienti/Ricetta:
  250G Pasta Tipo Nastrini
  1 Pezzetto Prosciutto Cotto (100 G)
  1 Scalogno
  Panna Liquida
  1 Dito Brandy
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Portare a bollore l'acqua per la pasta.
Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce.
Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle.
Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe.
Portare subito in tavola.

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