Ingredienti/Ricetta:
  2 Naselli Sfilettati da 600 G
  4 Scalogni
  Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Acciughe
  Pangrattato
  1 Cucchiaio Aceto di Mele
  1 Cucchiaino Farina
  Sale Marino Integrale

Preparazione:

Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile.
Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato.
Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo le acciughe nell'olio con l'aceto e la farina.

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