Ingredienti/Ricetta:
  350G Mozzarella
  8 Pomodori Perini
  4 Filetti d'acciughe
  1 Spicchio Aglio
  Origano
  Pangrattato
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Sbollentare e sbucciare i pomodori.
Tagliarli a pezzi e metterli in un tegame con l'olio, l'aglio e i filetti d'acciughe tagliati a pezzetti.
Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi unire una grossa presa di origano.
Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm, passarle nel pangrattato e metterle nel tegame con il sugo.
Salarle e cuocerle, rigirandole un paio di volte, per alcuni minuti.

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