La ricetta per fare il Mousse di Zabaglione
Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Mousse di Zabaglione.Ricetta Mousse di Zabaglione
Ingredienti/Ricetta:
2 Uova
100G Zucchero
50 Cl Vino Marsala Secco
100 Cl Panna da Montare
1 Foglio Colla di Pesce
Preparazione:
Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti.
Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda.
Montare a neve l'albume e a parte la panna.
Quando lo zabaglione è freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.
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